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LE CLASSICHE:
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MARINARA:
San Marzano Dop, Sicilian oregano, Fresh garlic, Basilico.
San Marzano Dop, Sicilian Oregano, Fresh garlic, Anchovies from Gaeta, Taggiasche Olives, Capers.
NAPOLETANA:
MARGHERITA:
San Marzano Dop, Fresh Basil, Mozzarella fior di latte, 16 months Parmigiano Reggiano.
San Marzano Dop, Caciocavallo (Smoked Provola), Calabrese Soprassata Salami, Calabrian Chili.
DIAVOLA:
BOSCAIOLA:
San Marzano Dop, Mozzarella fior di latte, Fennal sausage, French Brie, Crimini Mushrooms.
San Marzano Dop, Mozzarella fior di latte, Prosciutto Cotto, Crimini Mushrooms, Roma Style Artichokes, Taggiasche Olives.
CAPRICCIOSA:
QUATTRO FORMAGGI:
San Marzano Dop, Mozzarella fior di latte, Gorgonzola Dolce, Ricotta, Robiola from Piemonte, Fried Sage.
INVERNALE:
San Marzano, Mozzarella fior di Latte, Roasted Garlic, Spinach, Lemon Pepper Ricotta, Crimini Mushrooms.
LE SPECIALI:
BUFALINA:
San Marzano Dop, Mozzarella di Bufala from Campania, Fresh Basil, 16 months Parmigiano Reggiano.
PIACENTINA:
San Marzano Dop, Mozzarella di Bufala from Campania, Rucola, Prosciutto San Daniele, 16 months Parmigiano Reggiano.
LA FIORENTINA:
Bianca Base, Farmer's Roasted Tomatoes, Mozzarella Fior di Latte, Finocchiona Salami Toscano, rucola, Truffle & Parmigiano Crema.
LA NORMA:
San Marzano Dop, Roasted and Fried Eggplants, Basil Pesto, Ricotta Salata.
Bianca Base Mozzarella Fior di Latte, Roasted Walnuts, Gorgonzola Dolce, Speck from Alto Adige.
TIROLESE:
LA BOLOGNESE:
Bianca Base. Fresh Basil, Mozzarella Fior di Latte, Mortadella from Bologna, Stracciatella, pistacchio.
LA ROMANA:
Bianca Base, Mozzarella Fior di Latte, Rosemary Potatoes, Marsala wine Reduction, Porchetta,
CAPRI:
San Marzano Dop, Mozzarella fior di Latte, Farmer's Tomatoes, Basil Pesto, stracciatella, rucola,
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